생선 탕수육

 

 손님 초대요리로 어른도 아이도 좋아 하는 새콤달콤 탕수육

 고기가 아닌 생선으로

*생선 탕수육

재료: 황매기살, 전분& 찹쌀가루, 각종 예쁜야채(파프리카, 버섯, 양파,브로클리,마늘, 과일등)

소스: 올리고당, 식초, 간장, 매실,청량고추

*생선을 먹기 좋은 크기로 손질 후, 후추와 소금으로 밑간해 둠

* 각종 야채를 먹기 좋게 색깔 나게 자름

*전분을 물에 개어 가라앉힌 다음 물은 벌리고 계란과 섞음

(전분 묻히고 계란 적시고 는 순서 생략 하는 방법)

*생선이 살짝 잠길 정도의 기름에 생선을 튀겨 냄( 두번 튀기지 않아도 옷이 밉지 않음)

*각종 야채 살짝 볶고 난 다음 물에 전분 개어 걸쭉 하게 농도 맞춤

올리고당,매실, 간장, 식초로 새콤달콤하게 소스 만든것 투여

생선에 탕수육 소스를 끼얹어 먹음

생선 대신 고기로 대체 ^^