더덕구이

 새해 아주 귀한 손님을 초대 예정

 올해엔 나부터 하나,둘씩 조금씩 준비 과정이 필요 할것 같아

 맨 처음 음식 부터 나름 정리할 예정 ㅎ

 더덕요리는 위 튼튼, 체력보강, 남성에겐 정력, 여성에겐 갱년기 예방 등

 두루두루 우리 몸에 좋은 보약 같은 음식

 *더덕구이

  재료 : 깐 더덕, 양념류(고추장,고춧가루,마늘,간장,올리고당,참기름 깨)

 *깐더덕을 납작하게 2등분 으로 그리고 밀대(두들기면 부스러짐)로 밀어준다.

 * 준비된 더덕에 참기름을 골고루 발라준후 30분정도 놔둔다.

 

*그 사이 양념장 만듬

 *양념장 발라둔 더덕을 초벌구이 함(불은 최대한 약불로)

 

*초벌구이한 더덕에 골고루 양념을 바른다

*먹을때 팬에 기름 두르지 않고 약불에 살짝만 익힘(호일 깔고 해도 무방)

 밀대로 밀고 켜켜로 바르고 손이 많이 가는 음식이지만 정성이 듬뿍

 보기만 해도 배부르다.